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2020/01/10

手作りおせちと日本酒で令和2年の始まり

手作りおせちと日本酒で令和2年の始まり

みなさま、令和元年は大変お世話になりました。


1月7日までの松の内も終わり


令和2年も日本酒を通して


100年先の子どもたちが豊かに暮らせる社会づくりに


貢献してまいります。


 


さて、元旦の食事は


初めて完全手作りに挑戦したお節料理でした。


(※お取引をさせていただいている「賛否両論」の笠原マスターの書かれた


おせちの本を頼りに)



くわい(大垣の実家で栽培)、かまぼこ、鶏の巻き焼き


出汁巻き卵(伊達巻きの砂糖が苦手なので)、海老(塩焼きと含め煮の2種)


 



ぶりの幽庵焼き


数の子の土佐漬け


天然ひらめのこぶ締め


たつくり


 


そして


三つ葉と柚子の皮でアクセントをつけて


鶏肉の旨味と脂を加えた


関東風お雑煮



 


年神様に感謝し


一年の始まりと1歳歳をとったことにも手を合わせて


「伯楽星 純米大吟醸」


にて良い年になりますように祈念いたしました。


 


「究極の食中酒」として


バリエーション豊かなおせち料理を引き立ててくれました。


※詳細はこちら↓


https://sakurasaketen.com/post-948/


 


これからもお料理と日本酒の素敵で感動する組み合わせ(マリアージュ)を


ご提案しつづけますので


ご期待くださいね!


 


日本酒王子


近藤 悠一