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  • 北光正宗 トライアル-025 生酛純米吟醸 720ml 【長野県】

    価格:1,870(税込)

    3年に渡って試験醸造を行ってきた「生酛酒母」。試験品としての最終バージョン!

    様々な酒を生み出すためのブランド「北光“トライアル”(=試作品)シリーズ」の第25弾。3年に渡って試験醸造を行ってきた「生酛酒母」。試験品としての最終バージョンです!昨年の酒造システムを踏まえた上で、量産化にも対応できるようにアレンジを加えました!濃厚ながらも香りの高い、バランスの取れた味わい。「北光正宗」は北の夜空に光り輝く柄杓型をした北斗七星と、名刀「正宗」を思わせる切れ味鋭い酒質から命名されました。

  • 津島屋 「幕開け」 純米吟醸 美山錦 生原酒 720ml 【岐阜県】

    価格:1,540(税込)

    令和最初の新酒第一弾!新しい年度の「幕開け」の一本です!

    やさしいパイナップルの様な香りとすっきりとしたアタックから一気に広がるジューシーな旨みがインパクト大。出来立ての新酒に一切手を加えず、そのまま瓶詰め。透明度のある力強さと踊るようなピチピチとしたフレッシュ感がたまりません。本年度も新酒が無事に誕生した喜びと、更なる飛躍を誓う「幕開け」の1本です。

  • 津島屋外伝 杜氏酒向 純米大吟醸 雫 瓶囲い 720ml 【岐阜県】

    価格:4,730(税込)

    杜氏の酒向氏が持てる技術と想いの全てをぶつけた、津島屋の番外編にして最高峰!

    華やかなでうっとりするような果実香と気品ある甘み、ビロードのような滑らかな舌触りが心地よく、ふんわりと残る余韻の長さにも魅了されます。杜氏の酒向(さこう)氏が持てる技術と想いの全てをぶつけた、津島屋の番外編にして最高峰。製造本数はわずかに200本のみ。兵庫県特A地区産の特等山田錦を45%まで磨き、低温長期発酵で醸したのちに、重力で落ちてくる雫の部分だけを集めました。もっとも鮮度が続くと言われる、瓶に詰めた状態での火入れ(加熱殺菌処理)を一度だけ施し、マイナス設定の冷蔵庫へ。氷温から解き放たれた神々しいまでの輝きを見せる超限定酒です。 創業家が江戸時代に営んでいただんご茶屋の屋号から命名。

  • 白隠正宗 純米大吟醸 720ml 【静岡県】

    価格:4,675(税込)

    味わいの力強さと芯の通った旨味、熟成にも耐えうるパワーを持った全国でも珍しい味わい!

    質実剛健な酒造りの高嶋酒造の中にあって、唯一軽やかさという側面を垣間見ることのできる兵庫県産の山田錦を使用した純米大吟醸。ただ、高嶋酒造らしさ、というところは味わいの力強さと芯の通った旨味にしっかりと宿り、熟成にも耐えうるパワーを持った全国でも珍しい味わいに仕上がっています。静岡県の酵母であるNew-5を使用して、きっちりと発酵させた味わいのふくらみをあまり冷やさず、常温からお燗酒でも楽しむことができることも特長的。 臨済宗中興の祖として称えられた白隠禅師が、朝廷より正宗国師の諡号(しごう)を与えられることになった際、勅使として松蔭寺を訪れた山岡鉄舟がそこで出された高嶋酒造の酒に感動し、白隠禅師と正宗(せいしゅう)と清酒(せいしゅ)をかけて「白隠正宗」と命名されました。

  • 東洋美人 特吟 愛山 720ml 【山口県】

    価格:4,400(税込)

    お米のダイヤモンド「愛山」を40%まで磨いて醸した、グラマラスで色気たっぷりの贅沢な一本!

    2013年の壊滅的な土砂災害以降途絶えていた東洋美人の最高峰が復活しました。お米のダイヤモンドとも称される「愛山」を40%まで磨き、低温にて長期発酵させて生まれた純米大吟醸です。苺やバニラのような甘みを感じさせる香りから、口に含んだ瞬間に広がるグラマラスな旨味が色気たっぷり。透明感のあるビロードのような滑らかなタッチで飲み込んだ瞬間からアフターノートまで流れていきます。