FONIA SORRA Sparkling 500ml 【山形県】

価格：3,520（税込）

プチプチ弾ける！瓶内二次発酵のスパークリングSAKE！

日本酒の発酵中に山椒、柚子、レモンを入れ調和させることで、まったく新しい味わいを生み出しました。和のかんきつやハーブのさわやかな香りと、スッキリとした酸味が調和した、文字通り「天空（SORRA）」をイメージしたお酒に。ハーブ由来の複雑な苦みとコメ由来の甘味をしっかり表現し、白麹を使用することで柑橘系の酸味を出しバランスを取りました。さらにシャンパンのように瓶内二次発酵をさせてスパークリングバージョンに。ほのかなピンク色はボタニカル原料によるものです。
ラテン語で”調和”を意味する「sinfonia（シンフォニア）」という言葉の後ろをとった造語。発酵中に副原料であるハーブなどを調和させて醸しています。

※副原料を使用しているため、酒税法上では「その他の醸造酒」に分類されます。