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FONIA SORRA Sparkling 500ml 【山形県】

価格:3,520(税込)

プチプチ弾ける!瓶内二次発酵のスパークリングSAKE!

日本酒の発酵中に山椒、柚子、レモンを入れ調和させることで、まったく新しい味わいを生み出しました。和のかんきつやハーブのさわやかな香りと、スッキリとした酸味が調和した、文字通り「天空(SORRA)」をイメージしたお酒に。ハーブ由来の複雑な苦みとコメ由来の甘味をしっかり表現し、白麹を使用することで柑橘系の酸味を出しバランスを取りました。さらにシャンパンのように瓶内二次発酵をさせてスパークリングバージョンに。ほのかなピンク色はボタニカル原料によるものです。
ラテン語で”調和”を意味する「sinfonia(シンフォニア)」という言葉の後ろをとった造語。発酵中に副原料であるハーブなどを調和させて醸しています。

※副原料を使用しているため、酒税法上では「その他の醸造酒」に分類されます。

蔵元 株式会社WAKAZE(本社: 山形県鶴岡市、東京営業所: 東京都世田谷区)
容量 500ml
アルコール度数 13%
使用米 出羽燦々(山形県産) 
精米歩合 60%
おすすめの温度 0℃~5℃
おすすめの酒器 フルートグラス
相性の良い料理 白身魚のカルパッチョ、モッツァレラチーズのカプレーゼ
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