オンラインショップLineup

日輪田 山廃純米 雄町 熟成無濾過生原酒 1800ml 【宮城県】

価格:3,575(税込)

通常は生酒は熟成させずにリリースすることを信条とする蔵元が、真逆の挑戦をした一本!!

通常は生酒は熟成させずにフレッシュな状態でリリースすることを信条とする蔵元が、真逆の挑戦をしたのがこちら。約9か月の間、サーマルタンク(冷蔵機能を備えたタンク)で低温熟成させて角をとり、丸みを引き出した生の熟成酒です。雄町らしいボリュームのある旨味とともに生熟成による落ち着きもお楽しみください。※山廃造りとは、自然界の微生物が入りやすい環境を酒の中に作り、その厳しい生存競争を生き抜いた酵母だけで発酵させるという伝統的な製法です。

蔵元 萩野酒造株式会社(宮城県栗原市)
容量 1800ml
アルコール度数 16%
使用米 雄町(岡山県産)
精米歩合 60%
おすすめの温度 10℃前後
おすすめの酒器 バンビグラス
相性の良い料理 金目鯛煮付け(ごぼう)、鰤照り焼き、鰆幽庵焼き
一覧ページへ