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今錦(いまにしき) おたまじゃくし 特別純米 生原酒 1800ml 【長野県】

価格:3,850(税込)

長野県中川村の棚田で栽培された希少な美山錦を100%使用。適度に利いた酸味によるメリハリのあるリズム感が楽しい。

地元・長野県中川村の棚田で栽培された希少な美山錦を100%使用。メロン調のやわらかく爽やかな上立ち香からはすっきりとした味わいが想像されるものの、口に含んだ瞬間に広がる力強い骨格を持った旨みに圧倒されます。この鮮やかなコントラストに、ぐっと飲みごたえのある味わいが更に強調されます。適度に利いた酸味が後味を引き締め、メリハリのあるリズム感が楽しい。「今錦」は蔵元の先祖に草相撲の横綱がおり、そのシコ名であった「今錦」に由来。

【蔵元】
創業明治40年、南アルプスに囲まれた自然豊かな土地に蔵を構える米澤酒造。地域、米生産者、蔵元が想いをひとつに手を携えて生み出す「今錦」は、日本の美しい原風景がそのまま酒になったようなノスタルジーを掻き立てる味わい。地元で収穫された酒米を南アルプスの湧水で仕込み、今では珍しい和釜による蒸しや酒槽(さかぶね)による搾りなど、許す限り人手をかけ、他のどこにもない個性に溢れた酒造りを目指しています。特に数量限定の「おたまじゃくし」シリーズは、おたまじゃくしが成長するように季節によって変わるその味わいとラベルに注目です。

蔵元 米澤酒造株式会社(長野県上伊那郡)
容量 1800ml
アルコール度数 18%
使用米 美山錦(長野県中川村棚田米)
精米歩合 59%
おすすめの温度 10度前後
おすすめの酒器 口径の広い厚手の立盃
相性の良い料理 ふろふき大根(そぼろ味噌)、
ワカサギの天ぷら、
味噌ベースの鍋
など
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