飲食店様向けサービス

私たちはお取引する蔵に必ず足を運んでいます。どんな人がつくっているのか、どんな想いでつくっているのか、どんな土地でつくっているのか、それらをお客様に届けるためです。
ただ商品を届けるのではなく、その背景にあるストーリーを届ける。
そこで私たちは蔵で得た情報をもとに「SAKEシート」というお酒の説明書を作りました。その中で蔵元の想い、商品の詳細説明、受賞歴、味わいのタイプ、お料理との相性、おすすめの温度帯や酒器などをお伝えしています。SAKEシートはすべての商品にお付けしています。これを見ればお酒に詳しくないアルバイトさんも日本酒を語れるようになります！

マイナス５℃は日本酒を保管する最高のコンディション。
同じ商品でも他社から仕入れたものと味を比べてみてください。明らかに違います！
また、熟成が必要な商品は15〜18℃で管理するなどし、各商品の特徴を捉え、ご飲食店様のもとに届く頃に最高の状態になるよう逆算して、商品ごとに最適な温度管理を施しています。

日本酒は食中酒。お料理との相性を見極めることで、お客様にもっと楽しく知的な食体験をご提供できます。感動を与えられるお店はお客様のリピート率が上がり、口コミも広がります。（売上＝単価×お客様の数×来店頻度）あなたのお店の料理に合う最適な日本酒をお選びし、合わせ方のアドバイス等もさせていただきます。

お料理とのマリアージュや酒器違いでの飲み比べ、意外な日本酒の楽しみ方など、お店のコンセプトやテーマに沿ったイベントをご提案します。これまで和食のみならず、フレンチやイタリアン、餃子、BBQなど、お店の中・外に関わらず、様々なイベントを企画し、新しいお客様の創出やお店のファンづくりをお手伝いしてきました。イベントで差別化を図りませんか？

北は北海道から南は沖縄まで、それぞれのお店の特色を生かしたお客様へのアプローチをお手伝いします。具体的にはお料理と合わせる日本酒の特徴や、その合わせ方、お客様へのお伝えの仕方など、お客様がこのお店に来たら日本酒が詳しいスタッフがいて、美味しく楽しく飲ませてくれる！と思ってもらえるようなスタッフの知識やスキルの習得をオンラインで行います。

ミシュランガイド掲載店や全国・海外に展開する有名店まで、ジャンルも日本酒専門店はもちろん、和食、フレンチ、イタリアン、中華、バーと幅広い業種のお店にご利用頂いています。

海外出店やお知り合いの海外ビジネスなど、まずは何でもご相談ください。
美味しい日本酒を世界に広めるお手伝いをさせていただきます！