武内酒造（武内合資会社）（岐阜県大垣市伝馬町1）

「一滴千山」醸造元
1744年（延享元年）、江戸中期の大垣城下で酒造りを始めた蔵。岐阜県大垣市は水の都と謳われて昭和50年代後半ごろまではいたるところに湧水があった町で、かの松尾芭蕉の「奥の細道」旅の終着地点になったことでも知られています。9代目蔵元である武内昌史氏は桶売りをやめたものの、なかなか自身の酒の方向性を打ち出せない時期が続きましたが、2012年にそれまでの主な収入源であった酒類卸売業を廃止して酒造り一本で行くことを決意。目指すのは、しっかりと味わいが乗りながらもさばけとキレの良い飲み飽きしない日本酒。26酒造年度はタンク6本のみの小さな造りですが、想いの大きさを感じさせる出来栄えです。

合名会社 寒梅酒造（宮城県大崎市古川柏崎）

「宮寒梅」醸造元

ほまれ酒造株式会社（福島県喜多方市松山町）

「会津ほまれ」の銘柄で会津を代表する酒蔵の一つ。世界でも最も権威のあるワインのコンテスト・IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）にて4年連続でメダルを獲得している、まさにメダルの常連。2015年には出品数過去最多となる300蔵876銘柄の中から、その頂点に与えられる最高賞「チャンピオン・サケ」に輝きました。全国新酒鑑評会では12回の金賞受賞を誇り、日本最大規模のSAKE　COMPETITIONでも上位入賞を果たすなど、国内外で高い評価を得ている今話題の蔵元です。風評被害を乗り越え、福島の酒の旨さを世に広めるべく、当蔵の挑戦は続きます。

株式会社MCG（宮城県大崎市三本木蒜袋字塚田37番地１）

株式会社 せんきん（栃木県さくら市馬場１０６）

1806年創業。平均年齢30歳の若きチームが、「古くて新しいものづくり」を掲げ、現代的でモダンな技術と古き良き時代のクラシックな技術を融合した酒造りを行っております。木桶を用い、酵母を添加しない完全無添加の「生酛」造りにより、米の持つ力を引き出す酒造りを目指しています。また、清酒製造業は農業の延長線上にあるという考えから、原料米を仕込み水と同じ水脈上の田圃で育てられた米に限定した「ドメーヌ・さくら（蔵を構える栃木県さくら市産）」をコンセプトに、古代米である「亀ノ尾」を中核としたオーガニック農法にも取り組んでいます。