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  • 三井の寿(みいのことぶき ) 春純吟 クアドリフォリオ うすにごり 生 1800ml 【福岡県】

    価格:2,860(税込)

    しっとりとした優しい甘みが広がり、適度な酸が心地いい!

    イタリア語で幸運の四つ葉のクローバーを意味する「Quadrfoglio(クアドリフォリオ)」。シロツメクサのお花畑のイメージそのままに、グリーン瓶にうっすら白く濁った生酒が詰まっています。パインアップルを思わせる華やかな香り、口に含むとしっとりとした優しい甘みが広がり、適度な酸が全体に張りを与えて心地よく消えて行きます。

  • 三井の寿 バトナージュ 純米吟醸 生 1800ml 【福岡県】

    価格:3,080(税込)

    生のまま1ヶ月間も澱が下がらないようにバトナ-ジュし(かき混ぜて)、澱に残る旨味や酸味をお酒の方に引き出した純米吟醸の生バージョン!

    「バトナ-ジュ」とは、搾ったワインと澱(おり)を接触させたまま静置しておくシュール・リーという製法の際に、バトン(櫂棒)で澱をかき混ぜる作業のことを指します。 通常、日本酒は搾ったらすぐに澱引き(澱を取り除くこと)をし、上澄み部分のみを瓶詰めしますが、このお酒は澱が下がらないように1ヶ月間もかき混ぜ(バトナ-ジュ)、澱に残る旨味や酸味をお酒の方に引き出しています。(最終的には澱引きをしますので、お酒は濁っていません。) 今回は特別に火入れをせず、完全生の状態でお届けします。

  • 三井の寿 純米吟醸 +14 大辛口 生 720ml 【福岡県】

    価格:1,540(税込)

    赤いスラムダンク風のラベルが話題の+14の生バージョン!白いアウェイユニフォームバージョン!

    試験醸造酒という位置付けながら大好評だったダブルA面ラベル(片面は漫画「スラムダンク」の登場人物風?ラベル)の純米吟醸。今回完全受注によって生酒が発売になりました。山田錦を9号酵母で仕込んだ王道の組み合わせ、日本酒度+14のキレ、三井の寿らしい旨味を残したボディ、低めに設定されたアルコール度数も手伝って、硬派な切れ者の印象。生のフレッシュ感によって纏った初々しさ、草原の様な爽やかさが印象深い一本です。「三井の寿」は蔵のある三井郡の名称はその昔3つの湧き井戸があったことに由来し、酒名もそれに因んで名付けられました。 ※写真は1800mlですが商品は720mlです。 【蔵元紹介】 「酒造りは科学とセンスと情熱だ!」をモットーに、科学と伝統の両方面からのアプローチが得意な実力派の蔵元です。11年前に杜氏制を廃止して以降、兄弟で酒造りに励んでおり、最新の醸造理論を用いた香り高いお酒から、伝統的な山廃仕込みまで商品ラインナップの幅が非常に広いのが特徴です。全国新酒鑑評会の連続金賞はもちろん、それよりもレベルが高いことで知られる福岡国税局主催酒類鑑評会でも金賞の常連となり、今注目されている福岡の酒蔵勢を引っ張るリーダー的な役割を担っています。

  • 三井の寿 純米吟醸 +14 大辛口 1800ml 【福岡県】

    価格:3,080(税込)

    スラムダンク風のラベルが話題!シャープで研ぎ澄まされたドライな純米吟醸

    試験醸造酒という位置付けながら大好評だったダブルA面ラベル(片面は漫画「スラムダンク」の登場人物風?ラベル)の純米吟醸が満を持しての定番化です。山田錦を9号酵母で仕込んだ王道の組み合わせ、日本酒度+14のキレ、三井の寿らしい旨味を残したボディ、低めに設定されたアルコール度数も手伝って、いつも傍らに置いておきたい飲み飽きない晩酌酒。シャープでエッジの効いた輪郭と、研ぎ澄まされつつもどことなく遊び心を持った味わいに惚れ込みます。