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  • 三井の寿 バトナージュ 純米吟醸 720ml 【福岡県】

    価格:1,540(税込)

    生のまま1ヶ月間も澱が下がらないようにバトナ-ジュし(かき混ぜて)、澱に残る旨味や酸味をお酒の方に引き出した純米吟醸!

    「バトナ-ジュ」とは、搾ったワインと澱(おり)を接触させたまま静置しておくシュール・リーという製法の際に、バトン(櫂棒)で澱をかき混ぜる作業のことを指します。通常、日本酒は搾ったらすぐに澱を引いて瓶詰めしますが、このお酒は生のまま1ヶ月間も澱が下がらないようにバトナ-ジュし、澱に残る旨味や酸味をお酒の方に引き出しています。(最終的には澱引きして瓶詰め・火入れを行うため、お酒は濁っていません。)

  • 三井の寿 バトナージュ 純米吟醸 1800ml 【福岡県】

    価格:3,080(税込)

    生のまま1ヶ月間も澱が下がらないようにバトナ-ジュし(かき混ぜて)、澱に残る旨味や酸味をお酒の方に引き出した純米吟醸!

    「バトナ-ジュ」とは、搾ったワインと澱(おり)を接触させたまま静置しておくシュール・リーという製法の際に、バトン(櫂棒)で澱をかき混ぜる作業のことを指します。通常、日本酒は搾ったらすぐに澱を引いて瓶詰めしますが、このお酒は生のまま1ヶ月間も澱が下がらないようにバトナ-ジュし、澱に残る旨味や酸味をお酒の方に引き出しています。(最終的には澱引きして瓶詰め・火入れを行うため、お酒は濁っていません。)

  • 三井の寿 純米吟醸 +14 大辛口 720ml 【福岡県】

    価格:1,540(税込)

    スラムダンク風のラベルが話題!シャープで研ぎ澄まされたドライな純米吟醸

    試験醸造酒という位置付けながら大好評だったダブルA面ラベル(片面は漫画「スラムダンク」の登場人物風?ラベル)の純米吟醸が満を持しての定番化です。山田錦を9号酵母で仕込んだ王道の組み合わせ、日本酒度+14のキレ、三井の寿らしい旨味を残したボディ、低めに設定されたアルコール度数も手伝って、いつも傍らに置いておきたい飲み飽きない晩酌酒。シャープでエッジの効いた輪郭と、研ぎ澄まされつつもどことなく遊び心を持った味わいに惚れ込みます。

  • 三井の寿 純米吟醸 +14 大辛口 1800ml 【福岡県】

    価格:3,080(税込)

    スラムダンク風のラベルが話題!シャープで研ぎ澄まされたドライな純米吟醸

    試験醸造酒という位置付けながら大好評だったダブルA面ラベル(片面は漫画「スラムダンク」の登場人物風?ラベル)の純米吟醸が満を持しての定番化です。山田錦を9号酵母で仕込んだ王道の組み合わせ、日本酒度+14のキレ、三井の寿らしい旨味を残したボディ、低めに設定されたアルコール度数も手伝って、いつも傍らに置いておきたい飲み飽きない晩酌酒。シャープでエッジの効いた輪郭と、研ぎ澄まされつつもどことなく遊び心を持った味わいに惚れ込みます。