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  • 【売り切れ】【硬派】ドライな日本酒 のみくらべセット720ml×3本 竹雀 七本鎗 白隠正宗 【岐阜県】

    価格:5,005(税込)

    プンプン系はもう要らない!硬派にキメるワイルドな日本酒セット

    【セット内容】 ①竹雀 生酛純米 岐阜県産山田錦 720ml 【岐阜県】-大塚酒造 ②七本鎗 純米 玉栄80% 720ml 【滋賀県】-富田酒造 ③白隠正宗 生もと純米 誉富士 720ml 【静岡県】-高嶋酒造 +お酒の説明書「SAKEシート」 【商品説明】 ①竹雀 生酛純米 岐阜県産山田錦 720ml 【岐阜県】-大塚酒造 「竹雀」ブランドを立ち上げて8年。ひと口だけの美味さではなく、飲み続けて身体に馴染む純米酒創りに邁進してきた大塚酒造の新しい挑戦。父親同士が同級生で、息子同士も一緒に剣道にうちこんでいた仲である野網家とともに、地元池田町にて山田錦を栽培。この土地でしか表せない、お料理と支え合う柱のような酒をめざし、酵母無添加による生酛造りで醸しました。適度な枯れ具合と凝縮感のあるカカオ系の旨みが力強く、後切れの良さが特長的なTHE岐阜酒。 ②七本鎗 純米 玉栄80% 720ml 【滋賀県】-富田酒造 地元契約農家が育てた玉栄(たまさかえ)をわずか20%のみ磨いた低精白純米酒です。ごつごつとした野趣あふれる骨格と肉付きの良い分厚い旨みがどっしり構え、キレのある酸が後味を一刀両断します。米の持つ旨味をこれほど見事に引き出した酒はなかなかありません。「五臓六腑に染み渡る」とは正にこのこと。 ③白隠正宗 生もと純米 誉富士 720ml 【静岡県】-高嶋酒造 生酛造りとは、自然界の微生物が入りやすい環境を酒の元となる液体中(酒母)に作り、微生物同士の厳しい生存競争を生き抜いた酵母だけで発酵させるという最も伝統的な製法の一つ。こうして育った逞しい酵母が糖分をしっかり食べて完全発酵することにより、雑味の無いドライで切れのある力強い酒が生まれます。柔らかい飲み口から広がる深みのある旨味、だけれども爽やかさすら感じる軽快な後口。相反する性格の味わいが交互に訪れ、心地良い酔いへと誘います。

  • 白隠正宗 生もと純米 誉富士 1800ml 【静岡県】

    価格:3,080(税込)

    深みのある旨味と軽快な後口という相反する性格の味わいが訪れる!

    26BYより山廃造りを全廃し、より締まりのある飲み飽きしない酒質を求めて生酛(きもと)造りへとシフトチェンジ。過去に燗酒コンテスト金賞やIWC銀メダルなどを受賞してきた白隠正宗の顔とも言うべき「山廃純米」の後継商品がこちらの「生酛純米」です。生酛造りとは、自然界の微生物が入りやすい環境を酒の元となる液体中(酒母)に作り、微生物同士の厳しい生存競争を生き抜いた酵母だけで発酵させるという最も伝統的な製法の一つ。こうして育った逞しい酵母が糖分をしっかり食べて完全発酵することにより、雑味の無いドライで切れのある力強い酒が生まれます。柔らかい飲み口から広がる深みのある旨味、だけれども爽やかさすら感じる軽快な後口。相反する性格の味わいが交互に訪れ、心地良い酔いへと誘います。 ※画像は720mlですが、商品は1800mlです

  • 白隠正宗 生もと純米 誉富士 720ml 【静岡県】

    価格:1,540(税込)

    深みのある旨味と軽快な後口という相反する性格の味わいが訪れる!

    26BYより山廃造りを全廃し、より締まりのある飲み飽きしない酒質を求めて生酛(きもと)造りへとシフトチェンジ。過去に燗酒コンテスト金賞やIWC銀メダルなどを受賞してきた白隠正宗の顔とも言うべき「山廃純米」の後継商品がこちらの「生酛純米」です。生酛造りとは、自然界の微生物が入りやすい環境を酒の元となる液体中(酒母)に作り、微生物同士の厳しい生存競争を生き抜いた酵母だけで発酵させるという最も伝統的な製法の一つ。こうして育った逞しい酵母が糖分をしっかり食べて完全発酵することにより、雑味の無いドライで切れのある力強い酒が生まれます。柔らかい飲み口から広がる深みのある旨味、だけれども爽やかさすら感じる軽快な後口。相反する性格の味わいが交互に訪れ、心地良い酔いへと誘います。