朝日新聞朝刊（岐阜版）にて、「SAKE for 2126」プロジェクトを掲載いただきました

2026年4月23日（木）発行の朝日新聞 朝刊（岐阜版）にて、当社・株式会社さくら酒店の取り組みをご掲載いただきました。

記事では、三重県鈴鹿市の酒蔵「清水清三郎商店」と共同で進める、サステナブル日本酒プロジェクト「SAKE for 2126（作 for 2126）」についてご紹介いただいております。

本プロジェクトは、「100年先も日本酒で乾杯できる未来をつくりたい」という想いからスタートしました。

近年の猛暑や異常気象による、米づくりや水資源への影響を背景に、日本酒業界として環境課題に向き合いながら、新しい酒づくりの可能性に挑戦しています。

記事内では、

・酒造り全体でのCO₂排出量の可視化・削減
・田んぼの「中干し」によるメタンガス削減
・瓶の再利用や環境配慮型ラベルの採用
・飲みやすさとおいしさを両立した酒質設計

などについて取り上げていただきました。

株式会社さくら酒店では、これからも日本酒を通じて、未来へつながる価値づくりに挑戦してまいります。

ぜひご覧ください。

《 掲載媒体 》
朝日新聞 朝刊（岐阜版）2026年4月23日掲載

《 掲載内容 》
「日本酒で乾杯 100年先も」― 猛暑・異常気象が米づくり・水資源に影響 ―