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和料理こぐま × 日本酒王子 酒と料理で、遊ぶ。 Vol.1 ― 温度と酒器で、日本酒はどこまで変わる？ ― 日本酒は、もっと自由で、もっと面白い。 冷たいのが正解。燗にするならこの酒。この料理には、この一本。 もちろん、そんな「定番の組み合わせ」もあり...

イベントのお申し込みはこちら 沖縄で日本酒？クルーズ？ 純粋に、何だろうと思われた方は多いと思います。 これまで、200回以上開催してきた日本酒王子によるお料理と日本酒の組み合わせを楽しむマリアージュ会のなかでも、特別な組み立てを行うイベント...

世界最高峰の天ぷらと、日本酒のマリアージュ ―わずか6席。一夜限りの特別な饗宴を、名古屋「天ぷら市原」で― 2026年12月11日（金）。名古屋に誕生した「天ぷら市原」を舞台に、わずか6席だけの特別な日本酒マリアージュ会を開催します。店主は、市原さん...

和食と聞いて思い浮かべるものは何ですか？うどん、蕎麦、天ぷら…。外国人からの認知度も圧倒的に高く、もちろん日本人にとってもソウルフードともいえる存在がお鮨。江戸前寿司はその昔ファーストフードとして江戸の庶民に愛され、今ではハレの日に食べる...

5年ぶりの再開を祝う、6席だけのマリアージュ会 東京吉兆本店の料理を、もう一度。 そして、その一皿一皿に、私たちが本気で選んだ日本酒を合わせたい。長い時間をかけて温めてきた、特別なマリアージュ会の開催が決まりました。 2026年11月6日。 舞台とな...

8/22（土）の日経新聞「NIKKEIプラス1」の人気コーナー 「何でもランキング」で、さくら酒店も日本酒の専門家として、ランキング候補酒の選定やテイスティング・審査に協力させていただきました。 今回のテーマは、 「日本酒、夏は小粋にロックで」でした...

日本酒も、ぬか漬けなどの発酵食も、発酵から生まれるもの。目には見えない微生物の働きと、人の手、そして時間によって、素材にはなかった香りや旨みが生まれていきます。 そんな日本の「発酵」をおいしく、気軽に楽しむ一夜を開催します。 会場は、名古...

弊社共同代表・駒澤が会長を務める東京の経営者交流会と、同じく共同代表・近藤が所属する大阪の経営者交流会による合同例会を、「作」の醸造元である清水清三郎商店にて開催いたしました。 6代目蔵元・清水慎一郎社長によるご講演をはじめ、酒蔵見学や試...

和食と聞いて思い浮かべるものは何ですか？うどん、蕎麦、天ぷら…。外国人からの認知度も圧倒的に高く、もちろん日本人にとってもソウルフードともいえる存在がお鮨。江戸前寿司はその昔ファーストフードとして江戸の庶民に愛され、今ではハレの日に食べる...

6月8日22時をもちまして、「作 for 2126 〜100年先を想う未来のための日本酒プロジェクト〜」世界的銘酒「作」との挑戦。あなたが選ぶこの一本が、100年後の乾杯を醸す が終了いたしました。 結果は、 応援購入総額　6,886,230円 サポーター　696名 達成率...