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和食と聞いて思い浮かべるものは何ですか？うどん、蕎麦、天ぷら…。外国人からの認知度も圧倒的に高く、もちろん日本人にとってもソウルフードともいえる存在がお鮨。江戸前寿司はその昔ファーストフードとして江戸の庶民に愛され、今ではハレの日に食べる...

5年ぶりの再開を祝う、6席だけのマリアージュ会 東京吉兆本店の料理を、もう一度。 そして、その一皿一皿に、私たちが本気で選んだ日本酒を合わせたい。長い時間をかけて温めてきた、特別なマリアージュ会の開催が決まりました。 2026年11月6日。 舞台とな...

日本酒も、ぬか漬けなどの発酵食も、発酵から生まれるもの。目には見えない微生物の働きと、人の手、そして時間によって、素材にはなかった香りや旨みが生まれていきます。 そんな日本の「発酵」をおいしく、気軽に楽しむ一夜を開催します。 会場は、名古...

和食と聞いて思い浮かべるものは何ですか？うどん、蕎麦、天ぷら…。外国人からの認知度も圧倒的に高く、もちろん日本人にとってもソウルフードともいえる存在がお鮨。江戸前寿司はその昔ファーストフードとして江戸の庶民に愛され、今ではハレの日に食べる...

賛否両論 恵比寿本店で開催する21回目となる、お料理と日本酒のマリアージュ会です。（2日連続での開催となりますが、内容は同じです。） 毎回ご参加いただけるリピーターの方も多く、なかなか新規のお客様にお声を掛けることができないほどの大人気イベン...

みなさんはスペイン料理に合わせて日本酒を飲まれたことはありますか？過去2回の開催において、パエリアに合わせる日本酒のセオリーを確立。さらにブラッシュアップしたマリアージュを今回は味わっていただきます。 グルマン＋は、看板メニューであるパエ...

和食と聞いて思い浮かべるものは何ですか？うどん、蕎麦、天ぷら…。外国人からの認知度も圧倒的に高く、もちろん日本人にとってもソウルフードともいえる存在がお鮨。江戸前寿司はその昔ファーストフードとして江戸の庶民に愛され、今ではハレの日に食べる...

2024年に初開催し、大好評だった長良川の貸切り鵜飼船での、日本酒会。2025年の第二回に続き、今年もやってほしい、というお声にお応えして開催が決定しました。 1000年以上の長い歴史を持つ長良川鵜飼の、幽玄かつ壮大なショーを見ながら、鵜飼船の上でい...

賛否両論 恵比寿本店で開催する20回目となる、お料理と日本酒のマリアージュ会です。（2日連続での開催となりますが、内容は同じです。） 毎回ご参加いただけるリピーターの方も多く、なかなか新規のお客様にお声を掛けることができないほどの大人気イベン...

賛否両論 名古屋にて開催する、62回目のマリアージュ会。 賛否両論 名古屋の料理長 大貫氏とタッグを組んで、その時々の季節のお料理と日本酒を1品ずつ組み合わせてお楽しみいただきます。 テーマは『美酒』と『美食』。 このイベントのためにアレンジを加...