【11/10(火)開催】第2回 日本酒テイスティングセミナー ～温度で広がる、日本酒の楽しみ～

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同じ日本酒なのに、温度を変えると、こんなにも違う。

冷やすと爽やかに感じられた一杯が、温めるとふっくらとした旨みを見せる。さらに温度を変えると、香りや口当たり、余韻まで表情を変えていく。

そんな日本酒の面白さを、実際に飲み比べながら体験してみませんか。

会員制BAR「余白」で開催した第1回の日本酒テイスティングセミナーは、おかげさまで満席に。日本酒の基本的な知識や楽しみ方をお伝えする中で、皆さまからたくさんのご質問をいただき、会話の尽きない、にぎやかな90分となりました。

第2回は、そこからもう一歩掘り下げて、「温度による味わいの変化」をテーマに開催します。

冷酒から常温、そしてお燗まで。
これほど幅広い温度帯で、多彩な表情を楽しめることは、日本酒の大きな魅力です。

しかも、変わるのはお酒の味わいだけではありません。

同じ一本でも、温度を変えることで合わせたい料理が変わったり、食事の中での楽しみ方が広がったり。「このお酒は冷やして飲むもの」と思っていた一本に、新しい美味しさが見つかることもあります。

今回は、個性の異なる6種類の日本酒をご用意。
温度を変えながらテイスティングし、こだわりのおつまみとともに、その変化を確かめていただきます。

・温度によって、香りや旨み、口当たりはどう変わるのか
・冷やした時と温めた時で、合わせる料理はどう変わるのか
・食事や気分に合わせて、飲む温度をどう選ぶのか
・自宅でも美味しく楽しめる、お燗のつけ方

こうしたポイントを、日本酒王子が分かりやすくお伝えします。

「お燗にすると、アルコールを強く感じませんか？」
「どのくらい温めると美味しいの？」
「家では、どうやってお燗をつければいい？」

普段感じている疑問も、ぜひお聞かせください。
実際に味わい、質問し、会話を楽しみながら、ご自宅でも試したくなるヒントを持ち帰っていただく90分です。

会場は、通常、会員からの紹介がなければ入ることのできない会員制BAR「余白」。
人生に“上質でゆとりある時間”をもたらす、大人の社交場で、日本酒を囲むひとときをお楽しみください。

初めて参加される方も、第1回にご参加いただいた方も。
いつもの一本の楽しみ方が、きっと広がります。

日本酒の奥深さと、温度を変える面白さを、一緒に体験しましょう。

【開催店舗】余白
名古屋市中区錦3-13-10 シャイン錦ビル 6階

【日時】2026年11月10日（火）
18:30開始 ／ 20:00終了
※終了後は通常営業（別途お支払い）もご利用いただけます。 　

【定員】11名

【会費】8,000円（税込）

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※キャンセルポリシー
準備の関係上、開催1週間前以降でのキャンセルは会費の全額をお支払いいただきます。