【1/23(土)開催】第1回 酒と料理で遊ぶ会
和料理こぐま × 日本酒王子
酒と料理で、遊ぶ。
Vol.1 ― 温度と酒器で、日本酒はどこまで変わる？ ―
日本酒は、もっと自由で、もっと面白い。
冷たいのが正解。
燗にするならこの酒。
この料理には、この一本。
もちろん、そんな「定番の組み合わせ」もあります。でも日本酒の面白さは、それだけではありません。同じ一本のお酒でも、温度を変える。酒器を変える。合わせる料理を変える。それだけで、香りも、甘味も、酸も、旨味も、余韻も変わり、
まるで違うお酒を飲んでいるように感じることがあります。
2027年1月23日（土）。
今回初めて、名古屋「和料理こぐま」さんで、日本酒と料理を楽しむ特別な会を開催します。テーマは、
「酒と料理で、遊ぶ。」
日本酒を楽しむために生まれた和食店
和料理こぐまさんは、「日本酒の面白さを、料理と一緒にもっと楽しんでもらいたい」そんな想いを持ってつくられた和食のお店です。だから今回のイベントも、ただ料理に日本酒を一杯ずつ合わせていく、いつものマリアージュだけではありません。日本酒と料理を使って、いろいろ試してみる。「この温度ならどうなる？」「この酒器に変えたら？」「料理のこの部分と合わせると？」
そんな発見を、皆さんと一緒に楽しむイベントにします。
第1回のテーマは「温度」と「酒器」
例えば、一つの日本酒を冷酒で飲んだあと、少し温度を上げてみる。さらに燗にしてみる。すると、それまで感じなかった米の旨味が現れたり、酸が柔らかく感じられたり、料理との距離が突然縮まったりします。さらに酒器を変えると、香りの立ち方や口当たりまで変わります。今回、日本酒の種類をただたくさん並べるのではなく、
一つのお酒を、何度も違う角度から楽しむ。
そんな日本酒ならではの体験も取り入れます。もちろん、そこに合わせるのは、和料理こぐまさんのお料理。温度、酒器、料理。この3つを動かしながら、
「日本酒と料理って、こんなに遊べるんだ」
という時間をつくります。
正解を教える会ではありません
このイベントで大切にしたいのは、「この料理には、この酒が正解です」と答えを決めることではありません。冷酒の方が好きな人もいれば、燗にした瞬間に「こっちだ」と思う人もいる。同じ組み合わせでも、感じ方は人それぞれです。だからこそ面白い。飲んで、食べて、比べて、話して。皆さん自身の「これ好き」を見つけてください。
「酒と料理で、遊ぶ。」は続いていきます
今回をVol.1として、このイベントは今後も継続して開催していく予定です。温度で遊ぶ回。酒器で遊ぶ回。熟成で遊ぶ回。料理の味付けや食材で遊ぶ回。毎回テーマを変えながらも、真ん中にあるのはいつも、
日本酒と料理で、遊ぶこと。
日本酒を知っている方にも、最近日本酒が面白くなってきた方にも、新しい発見を持ち帰っていただけるシリーズにしていきたいと思っています。記念すべき第1回。ぜひ一緒に、日本酒と料理で遊びましょう。
開催概要
開催日
2027年1月23日（土）
時間／2部制
昼の部 12:00〜
夜の部 18:00〜
※各回15分前より受付開始
会場
「和料理こぐま」〒466-0003 愛知県名古屋市昭和区曙町３丁目17−３
定員
各回8名様限定
※カウンター席のみ
会費
お一人様 22,000円（税込）
和料理こぐま特別コース
＋
日本酒ペアリング
少人数のカウンターだからこそできる、温度や酒器まで踏み込んだ日本酒体験をお楽しみください。
《 ご予約方法 》
キャンセル待ちのお申し込みは、日本酒イベントお問い合わせフォームからお願いいたします。
※キャンセルポリシー
仕入れや仕込みの関係上、開催の7日前以後のキャンセルは会費の全額をお支払いいただきます。
