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和食と聞いて思い浮かべるものは何ですか？うどん、蕎麦、天ぷら…。外国人からの認知度も圧倒的に高く、もちろん日本人にとってもソウルフードともいえる存在がお鮨。江戸前寿司はその昔ファーストフードとして江戸の庶民に愛され、今ではハレの日に食べる...

イベントのお申し込みはこちら 沖縄で日本酒？クルーズ？ 純粋に、何だろうと思われた方は多いと思います。 これまで、100回以上開催してきた日本酒王子によるお料理と日本酒の組み合わせを楽しむマリアージュ会のなかでも、特別な組み立てを行うイベント...

「日本酒はこうあるべき」という固定観念を取っ払い、自由に、楽しく、新しい発見をしてもらいたい。という想いで開催する日本酒とお料理の組み合わせをご提案するマリアージュ会。今回舞台となるのは、2022年2月にオープンしたレストランバー 『nodate.』...

賛否両論 恵比寿本店で開催するお料理と日本酒のマリアージュ会の第十弾です。 毎回ご参加いただけるリピーターの方も多く、なかなか新規のお客様にお声を掛けることができないほどの大人気イベントでもあります。 コンセプトは「食と酒と人のマリアージュ...

日本酒会のお申し込みはこちら 秋は日本酒が最もおいしくなる季節だということをご存知でしょうか？ 冬に搾られた日本酒は酒蔵でひと夏越して熟成し、味が乗ってまろやかになります。これを「ひやおろし」と呼びます。今回はそんな「ひやおろし」を中心と...

「日本料理 賛否両論」史上、初めてとなる長良川の貸切り鵜飼船での、日本酒会。 実は、この岐阜は、賛否両論とさくら酒店にとって特別な町。元料理長の丹下氏が、大手アパレルメーカーから料理人を志して初めて修業をしたのが岐阜の割烹料理屋。その料理...

さくら酒店の日本酒会の原点は、2013年の初夏。大垣の日本料理 万福さんとのコラボレーションが初めてのイベントでした。そこから積み重ねること11年。様々な会場で、100回以上1,000種類にも及ぶ組み合わせを生み出してきました。たくさんのアイデアと遊び...

イベントのお申し込みはこちら 東京・丸の内に拠点を構える、日本外国特派員協会(FCCJ)。 1945年に設立された、世界で最も古く、最も権威のある記者クラブのひとつです。 日本だけなく、アジアのニュースを発信し続け、国内外の首相・大統領をはじめとした...

賛否両論 恵比寿本店で開催するお料理と日本酒のマリアージュ会の第九弾です。 毎回ご参加いただけるリピーターの方も多く、なかなか新規のお客様にお声を掛けることができないほどの大人気イベントでもあります。 コンセプトは「食と酒と人のマリアージュ...

リニューアル前の「賛否両論酒会」から数えて45回目となるマリアージュ会。 賛否両論 名古屋の料理長 丹下氏とタッグを組んで、その時々の季節のお料理と日本酒を1品ずつ組み合わせてお楽しみいただきます。 テーマは『美酒』と『美食』。 このイベントの...