【超少量生産】日本の美しい原風景がそのまま酒になったような酒「今錦 おたまじゃくし 特別純米 ひやおろし」

こんにちは！大角です。

今回は、極めて少量しか生産されない超限定酒をご紹介いたします！

その名も…

「今錦(いまにしき) おたまじゃくし 特別純米 ひやおろし」

造り手が位置するのは、日本の原風景が残る村

醸すのは、南アルプスに囲まれた自然豊かな土地に蔵を構える米澤酒造。

蔵の位置する中川村は、「日本で最も美しい村」連合に加盟する、古き良き日本の姿を今に残す数少ない村のひとつです。

地域、米生産者、蔵元が想いをひとつに手を携えて生み出す「今錦」は、日本の美しい原風景がそのまま酒になったようなノスタルジーを掻き立てる味わい。

地元で収穫された酒米を南アルプスの湧水で仕込み、今では珍しい和釜による蒸しや酒槽（さかぶね）による搾りなど、許す限り人手をかけ、他のどこにもない個性に溢れた酒造りを目指しています。

今錦 おたまじゃくし 特別純米 ひやおろし とは？

地元・長野県中川村の棚田で栽培された希少な美山錦を100%使用した秋限定酒。穏やかな瓜系の香りから広がる、控え目ながらも深みのある旨みでありつつ、軽やかに切れ上がる食中酒タイプです。

X（旧ツイッター）での口コミ

今日の日本酒です

今錦　おたまじゃくし　ひやおろし

スッキリしてるけどまろやかな感じです程良く甘みもあり、美味しいです
ラベルもかわいい

麦ご飯の焼きおにぎりとともにいただきます
(フライパンでごま油と焼いたらめちゃ美味しい)
今日は1人なのでズボラ笑
乾杯です pic.twitter.com/SAlQJREugG

— マグマグ (@1iuncebPPofZyC1) September 30, 2023

猪ロース肉でぼたん鍋！
脂の甘みが専用ダレと合う……！！
お供は今錦のおたまじゃくし特別純米ひやおろしを燗で。スッキリとしていて濃い目の鍋に良く合う…… pic.twitter.com/WfUTaZ13bN

— いわな二郎@豆腐 (@shiplove2012) October 8, 2023

中川村 米澤酒造さん
今錦 おたまじゃくし ひやおろし

ひと夏越えて深みを増したおたま。
キリッとした口当たりに円熟さを纏った旨味、
最後はシャープな酸とアルコール感がスッキリとまとめてくれる。
これも美味ーい。 pic.twitter.com/dK9945AtJ4

— 篠原健太郎@松本ワンカッ部 (@StudioKuzunoha) September 19, 2022

楽しみ方