【日本酒王子の「勝手にマリアージュ！」】 TastyJapanさんの「ヘルシー！豆腐モッツァレラ」編

こんにちは！WEB担当の大角です！

今回はTastyJapanさんがアップされている「ヘルシー！豆腐モッツァレラ」と一緒に合わせられる美味しい日本酒を日本酒王子に聞いてきました！

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北光正宗 トライアル-025 生酛純米吟醸

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日本酒王子コメント：

生酛由来の仄かなヨーグルト風の乳酸味が、水分を切った豆腐の発酵味と折り重なって重厚なハーモニーを奏でます。

パイナップルのような吟醸香と酸味がトマトやバジルの酸や風味を膨らませて、オリーブオイルの渋みも酒の甘さで包み込みます。

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ご自身でも作れるように、TastyJapanさんでは、レシピを公開しています！

ぜひ、お家で作って、北光正宗と一緒に召し上がってみてください^^

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