【8/2(土)開催】第1回 「伝統」×「革新」マリアージュ会 in 小島家邸宅（1597年創業「荵苳酒」醸造元）

【コンセプト】
現存する最古の天守を持つ犬山城。その城下町に1597年に創業した小島醸造は、代々「荵苳酒（にんどうしゅ）」を造り続け、現当主で15代目。豊臣秀吉の朝鮮出兵に参加した初代当主が、朝鮮宮廷で飲まれていた荵苳酒の製造法を知る杜氏を連れ帰り、創業したのが始まり。荵苳とは、スイカズラの別名で、そのスイカズラとお米を発酵させて醸す荵苳酒の製造法は一子相伝、現在まで造り続けているのは、この小島醸造のみです。

1000坪もの広大な敷地を有する小島家は、1998年には犬山市都市景観賞を受賞し、2005年には登録有形文化財にも登録。そんな歴史情緒あふれる築250年の邸宅でいただく、特別な日本料理と日本酒のマリアージュ会を企画しました。

テーマは『伝統』と『革新』。

250年前の姿を残す灯篭や庭石、柱や襖絵に融合する新しい設えのように、日本料理の伝統にフレンチ・イタリアン・中国料理の技法を取り入れることで深みと遊び心が生まれる。それは、尾張最古の銘酒である荵苳酒に対して、日々進化と深化を続ける日本酒を組み合わせたときにも感じられること。

建築、日本料理、酒、その全てで伝統と革新を融合させる、特別なマリアージュ会をお楽しみください。

【内容】
『日本料理 古今』特別会席料理（10品程度）
日本酒王子厳選の日本酒（8種類程度）
尾張最古の銘酒『荵苳酒』を使用したカクテル

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【場所】
宿-SHUKU-練屋棟 『日本料理 古今』
〒484-0083 愛知県犬山市犬山東古券633

https://maps.app.goo.gl/R5hFkVX84GS165E6A

【日時】 2025年8月2日(土) 18時00分受付開始 18時半開宴 21時半終宴
【定員】16名
【会費】30,000円（税込）
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《 ご予約方法 》
イベントのお申し込みは日本酒イベントお問い合わせフォームからお願い致します。

※キャンセルポリシー
仕入れや仕込みの関係上、開催の7日前以後のキャンセルは会費の全額をお支払いいただきます。